Ciao, sono Alessia Posca Rodriguez insegnante di cucina vegetale, autrice di “Mangia come un Elefante” e co-fondatrice di Elefanteveg.

Scelgo di mangiare vegetale nel 2016 e da allora la mia vita si trasforma.

Mi appassiono di salute e benessere, conseguo il diploma di insegnante di Yoga per Bambini e mi formo in giro per il mondo per imparare le basi dell’alimentazione vegetale e a cucinare piatti naturali con ingredienti semplici alla portata di tutti.

Nel 2018 fondo insieme al mio compagno Eric, Elefanteveg.it, un portale di ricette 100% vegetali semplici, con lo scopo di dare una bussola a chi si sente smarrito in questo nuovo tipo di cucina.
Tengo corsi di cucina, consulenze e, dopo la pubblicazione del mio primo libro, all’inizio di quest’anno do vita al Programma G.I.O.I.A., un percorso online di 4 settimane per imparare a mangiare sano e vegetale e per trasformarti nella versione più salutare di te stesso.

La mia missione è quella di mostrare quanto l’alimentazione vegetale può essere sana e gioiosa, quanto può aggiungere alla vita, e non togliere.